三、调味品
酱油的沉淀现象这不仅仅影响了产品的外观，还会使产品口味产生差异，而在酱油经自然沉淀处理后，加入硅藻土助滤过滤，然后才进入下一道工序，离心检测经过硅藻土过滤的产品已无可见沉淀，而离心检测没有经过硅藻土过滤的产品的沉淀如黄豆般大小。在酱油生产过程中，加热灭菌法不能从根本上达到彻底灭菌的效果。而且，加热灭菌完成后，酱油在自然冷却的过程中，还存在细菌繁殖高蜂的温度范围，容易造成污染。加之加热灭菌后的酱油易产生焦糊味，口感苦涩，并使氦基酸和还原糖等成份有一定损失，加入0.33-2.5%食品级硅藻土后进行过滤，过滤前后酱油无盐固形物略有降低，说明无硅藻土残留于酱油中;食盐、总酸、氨态氮、还原糖、全氮等有益成份没有损失。另外，硅藻土除菌后的酱油，在不加防腐剂和无外界污染的条件下常温贮存一年以上，细菌总数不增，所以硅藻土除菌效果好，可将酱油中绝大多数细菌(包括芽孢杆菌)除掉，确保产品在货架贮存期内的卫生质量。
食醋生产采用固态发酵工艺，由于各类微生物参与多边共酵，产品成分较为复杂，在食醋贮存过程中会产生一系列化学变化，从而引起混浊和沉淀。而且，固态发酵是在敞口条件下进行的，各种带菌的原料及工具，不可避免带入大量的杂菌。如果产品经过加热灭菌，一些不耐热的微生物的菌体残留在食醋中，会造成混浊沉淀;一些耐热耐酸的芽孢杆菌“潜伏”在食醋中，在适当的温度、营养条件下可“慢慢苏醒”，缓慢繁殖，也会造成食醋在贮存期内混浊、沉淀，而在固态发酵制醋过程中采用硅藻土助滤剂过滤，能除去90%以上的微生物(包括耐热性芽抱杆菌)，感官澄清、光亮，产品贮存12个月无返浑现象，质量稳定。
吉林远通矿有限公司技术中心现拥有员工42名，从事硅藻土开发、研究的高中级职称专业技术人员18名，拥有国内外先进的硅藻土专项检测仪器20余台套，检测项目包括硅藻土产品的结晶硅含量、SiO2、A12O3、Fe2O3、TiO2等化学成份;产品颗粒分布、白度、渗透率、饼密度、筛余物等;食品安全要求的铅、砷等微量重金属元素，可溶性铁离子、可溶性铝离子、PH值等项目检测。
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